Como plantar una semilla de aguacate

Una vez conocido el aguacate (ver información sobre el aguacate), nos interesa saber como multiplicarlo (ver tipos de multiplicación vegetal). Como siempre tendremos dos opciones, la sexual y la asexual.
La reproducción asexual suele realizarse mediante injerto (en ciertas ocasiones estaquillado) en busca de aguacates uniformes en calidad, forma y tamaño, y así más interesantes para su posterior venta. Suele utilizarse el injerto en T, de costado o de hendidura en pies del propio aguacate.
En nuestro caso vamos a elegir la reproducción sexual, de manera que recurriremos a la semilla.

PASOS A SEGUIR

1. Saca la pepita del aguacate (que espero te hayas comido y disfrutado antes). Limpiala con un trapo, de manera que no queden restos del mesocarpio (la carne comestible), pero con cuidado de no quitarle la fina piel de color marrón.
2. Clavamos cuatro palillos o alambres a la misma altura longitudinal. El objetivo es permitir que la mitad del aguacate permanezca sumergida, concretamente la mitad más plana de la que saldrá la raíz. La parte más puntiaguda, de dónde emergerá el tallo, permanecerá hacia arriba, fuera del agua. El agua debe cubrir constantemente la mitad inferior de la semilla. Cambia el agua un par de veces a la semana. Podemos evitar el uso de palillos y colocarlo en el fondo de un vaso que cubra la mitad de la semilla, simplemente dificultará la salida de la raíz, pero sin mayor problema.
3. La emergencia se producirá en poco más de un mes.
4. Una vez la radícula alcance unos 10 cm, sacaremos la semilla del agua, quitaremos los palillos y podremos colocarla en una maceta enterrando la mitad de la radícula y dejando la parte superior descubierta.
5. Ubícala en un lugar soleado, cálido, riegala con frecuencia (sin ahogarla) y a ver la crecer!!!

Un vídeo colgado por Canal Consejos (2'07''), para que podáis visualizar el proceso:

Consejos.

• Una vez extraída tendremos un periodo aproximado de 3 semanas para su siembra antes de que pase a inviable.
• Procura seleccionar la semilla de un aguacate sano y hermoso.
• Podemos hacer un corte en la semilla con dos objetivos. Ver si la semilla esta sana (para lo cual debe mostrar un color blanco amarillento) y facilitar la salida del tallo y radícula.

Aguacate (Persea americana)

El aguacate (Persea americana = Persea gratissima) es un árbol originario de México y Guatemala. Se trata de una laurácea y, por lo tanto, es familia del laurel o de la canela.

Descripción.

Flor aguacate. Wikipedia

Tanto el árbol como el fruto se denominan igual, aguacate. El ejemplar arbóreo es perenne, de unos 10 metros de altura (aunque puede llegar a 30 m.), con corteza gris-verdoso, longitudinalmente fisurada.

Las hojas son alterna, elípticas, pedunculadas y muy brillantes.

Las influorescencias forman panículas de unos 10 cm, con flores de 5-6 cm, de perianto pubescente. Sus flores se "abren" en diferentes momentos, es decir, en primer lugar se abre la flor femenina y hasta que no se cierran no se abre la masculina. De esta manera se evita la autofecundación. Ojo para quienes esperen aguacates en la planta de su salón!

Su interés radica en su fruto que, además de sabroso (gran contenido calórico y de grasas vegetales), posee un buen número de vitaminas, proteínas y minerales. Se trata de una drupa de color verdoso, si bien a veces es amarillenta o morronácea en función de su estado de maduración. Su forma nos puede recordar a una pera limonera, de similar tamaño. La parte comestible, el mesocarpio, es muy apreciado. La cáscara, epicarpio, es resistente, no comestible. La semilla es muy vistosa por su tamaño (unos 5 cm de diámetro) y por su esférico aspecto pulido.

Fruto del aguacate. Fuente: Wikipedia.

Necesidades.
Muy sensible al frío. Su origen es tropical y, por ello, difícilmente soporta temperaturas inferiores a los 8-10ºC (en función de la variedad, adaptación, etc.).
Moderadamente sensible a la sequía (caída de hoja) y a el exceso de humedad.
Sensible a los vientos fuertes y secos.
Requiere suelos de textura ligera, bien aireados, no salinos, con ph neutro o ligeramente ácido (entre 5,5 y 7), profundos.

Plaga y enfermedades.
La principal y más importante enfermedad de P. americana es la “podredumbre de la raíz”, producida por el hongo Phytophthora cinnamomi. El control principal pasa por seleccionar variedades genéticamente resistente. También el mildiu, antracnosis y la fusariosis afectan a su cultivo.
Entre las plagas encontramos ácaros (Oligonychus persea, Oligonychus yothersi, Tetranychus urticae), trips (Heliothrips haemorrhoidalis), taladros (Copturomimus persea), etc.

Curiosidades.
Etimología. La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también es un eufemismo de los testículos.
Los españoles se apropiaron de la palabra (también) de ahuacatl, originando la palabra aguacata y avocado, esta última una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados. En portugués se conoce como abacate, en alemán se conoció como "fruta de mantequilla". La famosa salsa de guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, que traducido significa salsa de aguacate.